Friptură de curcan marinată slow cooked cu salată caldă de conopidă și quinoa și chipsuri kale

Ingrediente

Friptură de curcan

• 1 pulpă de curcan

Ingrediente marinadă

• 2 linguri muștar

• Sare, piper, cimbru, boia dulce

• 5 căței de usturoi pisați

• 1 lingură ulei de măsline

Mod de preparare friptură de curcan

1. Amestecă toate ingredientele pentru marinadă și unge pulpa de curcan.

2. Lasă la marinat 2-3 ore în frigider.

3. Îmbracă pulpa în hârtie de copt și bag-o la cuptor la 140-150 grade timp de 4 ore.

4. Scoate folia și bag-o din nou la cuptor pentru încă 20 de minute la 180 grade.

Ingrediente salată caldă de conopidă cu quinoa

• ½ conopidă

• 1 ardei gras mare

• 3 linguri măsline

• 1 cană quinoa fiartă

• Sare, piper

• 1 lingură unt ghee

Mod de preparare salată caldă de conopidă cu quinoa

1. Înmoaie ½ cană de quinoa crudă timp de 3-4 ore sau peste noapte. Fierbe cu puțină sare timp de 10 minute.

2. Rupe conopida buchețele și fierbe-o timp de 3-4 minute.

3. Topește untul ghee într-o tigaie și adaugă pe rând toate ingredientele. Călește-le câteva minute, astfel încât să rămână crocante.

Ingrediente chipsuri kale

• 1 mănunchi frunze kale

• Ulei, sare, usturoi granulat

Mod de preparare chipsuri kale

1. Spală frunzele de kale și înlătură tijele.

2. Pune-le într-o tavă cu hârtie de copt, presară sare, piper și usturoi granulat. Stropește-le cu ulei.

3. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de 10-15 minute.

Sugestii de Servire

• Fel Principal
  Friptură de curcan marinată slow cooked
  

• Salată Caldă
  Salată caldă de conopidă cu quinoa
  

• Gustare
  Chipsuri Kale