Salată caldă de cartof dulce cu fasole roșie și varză kale
Ingrediente
2 cartofi mici
½ conservă fasole roșie
5-7 frunze kale
2 linguri ulei de măsline
Sare, piper
Zeama de la ½ lămâie
Semințe de chimion (opțional)
Mod de preparare
Curăță cartoful și taie-l cubulețe.
Călește cartoful în ulei de măsline.
Când începe să se înmoaie, adaugă fasolea roșie și condimentele. Lasă la călit încă 5 minute.
Adaugă frunzele de kale și lasă-le la foc mic, cu capacul pus, timp de 2-3 minute.
Adaugă zeama de lămâie și oprește focul.
Sugestii de Servire
Se poate servi cu quinoa sau alte cereale pentru un aport complet de proteine vegetale.
Salată caldă